วันนี้ ซิดนีย์ โฟร์ ไทย จะพามาพูดคุยกับสาวไทย ที่พวกเธอจะแบ่งปันเรื่องราวประสบการณ์ตรงของสาวไทยที่ได้ไปเรียน หางาน ทำงานใน Sydney เกี่ยวกับการ หางาน สมัครงาน กับอาชีพสุดฮิต อย่างงานครีนและงานเชฟ เพื่อเป็นแนวทางและแรงบันดาลใจให้หลายๆ คนได้ท้าทายหาประสบการณ์ใหม่ๆ ที่จะรู้ให้ทันซิดนีย์ หางานในซิดนีย์

หางาน สมัครงาน ซิดนีย์ ประเทศออสเตรเลีย

การก้าวเท้าลองทำอะไรใหม่ๆ หรือ การต้องเผชิญหน้ากับการเปลี่ยนแปลง นั้นดูยากเสมอ มักจะมีคำถามขึ้นมาว่าทำแล้วจะคุ้มไหม ได้เงินเท่าไร กลัวเหนื่อย กลัวลำบาก ไม่กล้า ถ้าก้าวออกไปแล้วจะแย่กว่าเดิมหรือเปล่า… คำถามร้อยแปด บร่า บร่าาา แต่เดี๋ยวก่อนเราลองมาคุยกับคนไทยที่อยู่ในซิดนีย์ เขาทำอะไรกันบ้าง

งานคลีนซิดนีย์ ชีวิตคนไทยในซิดนีย์ เหนื่อยยากแค่ไหนนะ?!

เริ่มทำความรู้จักกับสาวคนแรก คุณ ฝัน ผู้มีโอกาสทำงานในวงการคลีน ผ่านทั้งงานคลีนบริษัท และ คลีนโรงแรมมาแล้ว จะมาแนะนำการหางาน และการทำงานคลีน ในซิดนีย์ ประเทศออสเตรเลีย

การมาใช้ชีวิตต่างประเทศเก็บเกี่ยวประสบการณ์มากมาย ได้เพื่อนๆ ใหม่ ทำให้เราได้เรียนรู้ศักยภาพของตัวเอง

One» สวัสดีครับพี่ฝัน ต้องขอขอบคุณที่มาร่วมแชร์ประสบการณ์ครั้งนี้ ด้วยงานคลีน ที่เขาบอกว่าหายาก พี่ฝันได้งานนี้อย่างไร แล้วถ้าจะอยากทำงานคลีน จะสมัครได้จากที่ไหนครับ
พี่ฝัน» สวัสดีค่ะ วันนี้อยากขออนุญาตแนะนำ น้องๆเพื่อนๆ ที่มาถึง sydney ใหม่ๆ ที่สนใจงานคลีน หรือ งานทำความสะอาดตามโรงแรม หรือ ตามตึก office ต่างๆนะคะ งานส่วนมากได้มาจาก
1. Connection สำคัญมาก ได้งานมาจากเพื่อนที่โรงเรียน พยายามผูกมิตรเข้าไว้นะคะ ถามเพื่อนๆ ว่ามีงานว่างมั้ย ว่างแล้วบอกด้วย
2. เว็บคนไทยค่ะ เว็บน้าตุ้ย www.natui.com
3. เว็บ gumtree.com.au ส่ง รีซูเม่ สมัครรัวๆเลยนะคะ ไม่มีอะไรเสียหาย บางเจ้าเค้าอาจจะเรียกเราไปเทรนงาน
4. เว็บ Seek.com.au ค่ะ เปิดดูไว้เรื่อยๆ สมัครไปเรื่อยๆ เว็บนี้จะดูเป็นทางการมากกว่า gumtree นะ

One» รายได้จากทำงาน หักส่วนแบ่งอย่างไร แล้วเขาเก็บภาษีไหม
พี่ฝัน» อันนี้ขึ้นอยู่กับคนจ้างงานค่ะ งานคลีนฝันทำอยู่ 2 แห่ง
รายแรก คลีนตามอาคารสำนักงาน รายได้ 18.5 หลังภาษีนะคะ
รายที่สอง คลีน โรงแรม ได้เป็นเงินสด โอนเข้าบัญชี ได้ห้องละ 10 ดอลค่ะ ทำเร็วก็คุ้ม ทำช้าก็เสียเปรียบ

One» งานหนักมั้ย ทำอะไรบ้าง
พี่ฝัน» งานที่นี่หนักกว่าเมืองไทยอยู่แล้วค่ะ นึกถึงอารมณ์พม่ามาทำงานที่เมืองไทยนะคะ ???? ถ้าคุณภาษาอังกฤษไม่ได้ สกิบ (ทักษะ) ไม่เจ๋งจริง ฝันคิดว่าทำงานบริษัทยาก แต่… ไม่ใช่ว่าเราจะทำไม่ได้ มีคนไทยที่นี่ได้งานบริษัทเยอะๆ เงินดีๆ ก็หลายคนค่ะ สำหรับฝัน งานหนักไม่กลัว กลัวไม่มีเงินจ่ายค่าห้อง ค่าเทอม ค่ารถโดยสารมากกว่าค่ะ ยังไงก็ลองดูนะคะ ลองไปเทรนงานดู ได้ก็ดี ไม่ได้ก็หางานใหม่ ลองดูว่างานประเภทไหนถูกจริตเราที่สุด สู้ๆ คะ

One» กฎระเบียบ หรือ จรรยาบรรณ ที่ควรมี
พี่ฝัน» แนะนำให้ทำงานที่ได้รับมอบหมายให้ดีที่สุด เจ้าของงานเค้าต้องการให้ทำยังไงก็ทำไปตามนั้น งานคลีนไม่ยากนะคะ แค่ทำให้สะอาดเท่านั้นเอง สกิลก็ไม่ได้ต้องการอะไรเยอะ แค่เป็นคนสังเกต ว่าตรวจไหนสกปรกก็เช็ด ทำความสะอาดซะ ^^.

One» อยากฝากอะไรถึงน้องๆ หรือ คนที่สนใจอาชีพนี้
พี่ฝัน»สำหรับน้องๆที่มาถึงที่นี่ใหม่ๆ อยากให้ผูกมิตรกับเพื่อนในห้องก่อนเลยเป็นอันดับเเรก มาถึงที่นี่เรื่องเงินสำคัญค่ะ ต้องใช้อยู่ใช้กิน รายจ่ายมีทุกวัน รายได้ก็ต้องมีเข้ามา ขอให้มีความอดทนนะคะ มาถึงนี่ใหม่ๆ อาจจะยังไม่คุ้นชิน สตั้นไปสักพัก อะไรก็แพง ห้องนอนก็อึดอัด ทำไมต้องนอนเป็นคอกๆ ขอให้พยายาม อย่าเพิ่งถอดใจไปก่อน เชื่อเถอะค่ะว่าถ้าเราผ่านตรงนี้ไปได้ เราจะเก่งละเเกร่งขึ้นมาก สกิล (ทักษะ) การประหยัดมีเยอะ สกิลการเอาตัวรอดก็ได้เเยะ ค่อยๆใช้ชีวิตไปนะคะ สักพักทุกอย่างมันจะลงตัวเอง ที่สำคัญ ฝันคิดว่าถ้าเราผ่านตรงนี้ไปได้ เราจะใข้ชีวิตที่อื่นได้สบาย ลำบากแค่ไหนก็ไม่น่ากลัว เพราะอะไรรู้มั้ยคะ “เพราะเราผ่านมันมาแล้วไง” สู้ๆๆค่ะ❤️

จบการสนทนาแบบสั้นๆ แต่ได้ใจความ ขอบคุณพี่ฝัน มากๆ ที่แนะนำและให้แนวทางต่างๆ เพื่อเป็นประโยชน์ไม่มากก็น้อย พี่ฝันก็เป็นอีกหนึ่งคนไทยในซิดนีย์ ที่มีความกล้า ความอดทน และมุมมองแง่บวกในการทำงาน

ทำงาน ตำแหน่งเชฟ งานในครัว ในต่างประเทศเป็นอย่างไร?

จากคนไทยเล่าเรื่อง มักจะเม้าท์ตัวเองว่า ตอนอยู่ไทย หุงข้าวไม่เป็น เจียวไข่ไม่ได้ แล้วมาทำงานครัวต่างประเทศได้อย่างไร คราวนี้ทำความรู้จักกับแม่ครัวสาวกันเถอะ ผู้ที่ได้ทำอาชีพที่หลายคนในประเทศออสเตรเลียฝัน คือ งานเชฟ นั้นเอง! สาวไทยคนต่อไป คุณแพร ที่คลุกคลีกับงานครัว เป็นสาวไทยที่รักอาหาร และชื่นชอบศิลปะบนจานอาหาร ได้ผ่านงานร้านญี่ปุ่นและร้านสไตล์ตะวันตก มาแล้วจะมาเล่าประสบการณ์การทำงานให้ฟังกัน

One» สวัสดีครับคุณแพร หลังจากเราได้มีโอกาสรู้จักคุณแพร ที่ตอนนี้ก้าวมาสู่การเป็นเชฟ แล้วก็ขอแสดงความยินดีด้วย ไม่ทราบว่างานในครัวต่างประเทศนี้ยากมากไหมครับ
แพร» การทำงานในครัวต่างประเทศเป็นงานหนักมากอีกงานหนึ่งที่ต้องทำแข่งกับเวลา ลองนึกถึงเวลาไปรับประทานอาหารที่ร้าน เมื่อสั่งอาหารแล้วก็อยากได้อาหารจานโปรดเร็วๆ อาหารต้องอร่อย สะอาด รสชาติถูกต้องตามสูตรของร้าน โดยแต่ร้านอาหารแต่ละชาติก็จะมีสไตล์การทำงานที่แตกต่างกันไป

One» จากประสบการณ์ร้านอาหารต่างชาติอย่างญี่ปุ่นเป็นอย่างไรบ้างครับ
แพร» ประสบการณ์ร้านอาหารญี่ปุ่น ตำแหน่่ง Sushi Chef หน้าที่จะออกแนว cook การทำงานต้องรักษาความสะอาด เพราะร้านซูวิเป็นครัวเปิด ต้องรักษาความสะอาดอย่างมาก ต้องใส่ถุงมือ อุปกรณ์ครัวต้องใช้ น้ำยาฆ่าเชื้อ (sanitizer)ทำความสะอาดก่อนใช้ทุกครั้ง ถุงมือถ้าแตะอย่างอื่นที่ไม่ใช่อาหารก็ต้องถอดออกเปลี่ยนใหม่ตลอด

One» แล้วที่ทำอาหารเก่งๆ นี้ ใครสอนครับ
แพร» แพรเรียน ทำอาหาร ที่ Evolution Hospitality Institute เรียน จบ Cert III และ Cert IV Commercial cookery แล้วก็ Diploma of hospitality จากที่เดียวกันคะ

 

หน้าตาฝีมือการทำอาหารสมัยเรียน

 

One» ตอนนี้ทำงานที่ไหนครับ
แพร» ปัจจุบันทำงานร้านอาหาร Fourth fish สาขา Lane cove ร้านอาหารทะเล ท้าทายความสามารถและความอดทน เมื่อ Chef คนอื่นๆ ได้หยุดพักร้อนกัน คุณแพรได้มีโอกาสแสดงฝีมือรับออเดอร์เพียงคนเดียว แต่ยังดีว่าบรรดาเชฟที่เที่ยวพักผ่อน เลือกเป็นช่วงเวลาที่ได้ร้านไม่ยุ่งนัก แพรถึงได้มีเวลานั่งพักรับประทานอาหาร
บรรยากาศฝึกทำอาหารที่ โรงเรียน (คุณแพรอยู่ตรงกลาง)

เมนูอาหารที่แพรรับผิดชอบ

ฝีมือการทำอาหารที่เจ้าตัวรับผิดชอบทำแต่เพียงผู้เดียว ฝีมือพัฒนาขึ้นจากสมัยเป็นนักเรียน

 

One» หน้าที่ตอนนี้ได้ทำอะไรบ้าง
แพร» งานส่วนมากก็ดูแลความสะอาดอาภายในครัว เตรียมของให้เพียงพอกับช่วง servie ตลอดทั้งวัน มีทั้งเช็ค stock การสั่งของให้พอ รวมทั้งควบคุมออเดอร์ และควบคุมทีมที่ทำงานด้วยกันให้

One» คุณแพรได้งานนี้กับร้านฝรั่งได้อย่างไร หรือถ้าจะสมัครได้จากที่ไหนครับ?
แพร» การหางานและสมัครงานนั้น สำหรับงานนี้ คุณแพรมาจากคำแนะนำจาก เพื่อนของเจ้าเก่า เนื่องจากเพื่อนของเจ้านายเก่าจะเปิดร้าน แล้วเค้าก็ชวนไปทำงานด้วย เพื่อลองประสบการณ์ใหม่ๆ จึงตอบตกลง ส่วน หางานเชฟ หาได้หลากหลายที่ เช่น จากเว็บไซน์ Gumtree และ Seek.com.au แต่เว็บที่สองบางงานอาจจะเหมาะสำหรับคนถือวีซ่าทำงานที่สามารถทำงาน full timeได้ถูกต้องตามกฎหายของที่นี่

 

One» คุณแพรมีเป้าหมายอะไรต่อไปครับ
แพร» ตอนนี้แพรได้วีซ่า Temporary graduated Subclass 485 และมีเป้าหมายที่ Skilled Visa ซึ่งงานเชฟนี้มีใน Skilled Occupation List ที่จะขอ PR ได้ ทำให้ตอนนี้มีความตั้งใจที่จะสอบ iELTS ให้ได้ระดับ 7 และถ้านำมาร่วมกับประสบการณ์ทำงาน full time ก็จะเป็นหนทางก้าวสู่เป้าหมายที่ตั้งไว้

One» การสอบ iELTS เป็นเรื่องที่หลายคนกังวลไม่น้อย ไม่ทราบว่าคุณแพรตื่นเต้นไหมครับ
แพร» แพรได้ลองสอบ iELTS ครั้งแรก ไม่ได้เตรียมพร้อมอะไรกับการสอบครั้งนี้เลย แต่ก็ได้คะแนนในระดับ 6 ไปแบบงงๆ โดยน่าจะได้ประโยชน์จากการที่ชอบดูภาพยนต์พากษ์ภาษาอังกฤษ ทำให้ฝึกภาษาได้มาก ซึ่งเป็นเรื่องดีที่ได้ฝึกภาษาจากสิ่งที่รักและได้มีโอกาสทำในยามว่าง
(แอบเม้าท์ได้ว่าคุณแพรเป็นคอหนังตัวยงเลยนะ เรียกว่าดูทั้งทุกประเภทหลากหลายแนวจริงๆ )

One» สุดท้ายช่วยฝากอะไรถึงเพื่อนๆ ชาวไทยด้วยได้มั้ยครับ
แพร» แพรคิดว่าถ้าตั้งใจจะมาทางสายนี้ ก็พยายามหาลู่ทาง หาโอกาสให้ตัวเอง คิดว่าจะมาทางนี้ต้องพัฒนาตัวเอง มีโอากาสก็ต้องคว้าไว้ เพราะอาชีพนี้ ทุกวันมันพัฒนา มีอะไรใหม่ๆ มาตลอดเวลา แล้วแค่ทำงานเร็วอย่างเดียวไม่ได้ ต้องมีสติตลอดเวลา เพื่อลดอุบัติเหตุ และสติก็จะทำให้ระหว่างทำงานราบรื่นด้วย

 

เธอทั้ง 2 เป็นเพียงส่วนหนึ่งของ ชีวิตคนไทยในซิดนีย์ เท่านั้นยังมีอีกมากมายหลายงาน และการใช้ชีวิตแตกต่างกันไป ณ ตอนนี้ กระทรวงตรวจคนเข้าเมืองและพิทักษ์พรมแดนของประเทศออสเตรเลียได้มีการเปลี่ยนกฎเกี่ยวกับวีซ่า อยู่เรื่อยๆ ก็ขอเป็นกำลังใจให้ทุกคน (ร่วมทั้งตัวเอง) ฝ่าฝันอุปสรรคครั้งนี้กันต่อไป ที่สำคัญ อดทน มองแง่บวก หาความรู้เตรียมพร้อมสำหรับโอกาสทอง สวัสดีครับ ชาวซิดนีย์โฟร์ไทย

 

บทความที่น่าสนใจ

 

La Perouse เดินเที่ยวกินลมชมวิวสุดโรแมนติก

 

 หางานออสเตรเลีย คนไทยทำงานอะไรกัน?

 

ที่พัก ซิดนีย์  สะอาด ดี ราคาถูก อยู่ในเมือง ใกล้แหล่งท่องเที่ยวซิดนีย์

เที่ยว ซิดนีย์ Watson Bay ชื่นชมท่าเรือสวยงาม